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Proyecto fin de carrera o tesis:

Efecto de la composición de recubrimientos comestibles a base de hidroxipropilmetilcelulosa y cera de abeja en la calidad de ciruelas, naranjas y mandarinas.

La aplicación de recubrimientos en la superficie de las frutas es una técnica de conservación postcosecha de larga tradición, que se emplea comúnmente en los almacenes de confección de frutas. no obstante, las características de los recubrimientos utilizados, y en concreto su composición, han evolucionado a lo largo del tiempo, adaptándose a las necesidades de los consumidores. así, en los últimos años, el creciente interés de consumidores y productores por productos saludables y respetuosos con el medio ambiente, ha impulsado el desarrollo de recubrimientos formados a partir de componentes naturales, comestibles y biodegradables. los recubrimientos comestibles presentan un gran potencial para prolongar la vida útil de las frutas. sin embargo, se han desarrollado pocas las aplicaciones industriales. la investigación para el desarrollo de estos recubrimientos cobra, por tanto, importancia y puede contribuir a su implantación en la industria postcosecha. en el presente trabajo se ha estudiado el efecto de la composición de recubrimientos comestibles compuestos de hidroxipropilmetilcelulosa (hpmc), cera de abeja (ca), ácido graso (ag) y plastificante en la calidad postcosecha de ciruelas 'angeleno', naranjas 'valencia' y mandarinas 'clemenules' y 'ortanique', con el fin de desarrollar recubrimientos respetuosos con el medio ambiente e inocuos para la salud, que ralenticen el deterioro postcosecha de estas frutas, y no comprometan su calidad organoléptica. los recubrimientos estudiados redujeron la pérdida de calidad postcosecha de las ciruelas 'angeleno', y las mandarinas 'clemenules' y 'ortanique', pero no mejoraron sustancialmente la calidad postcosecha de las naranjas 'valencia'. los factores de composición estudiados afectaron tanto a las propiedades barrera de los recubrimientos como a su aspecto, siendo la proporción relativa de hpmc y ca el factor con mayor repercusión en la calidad final de las frutas recubiertas.

 

Ayudanos en el Foro, con las preguntas de los compañeros

Publicado: 2010-12-03

Foro Necesito Ayuda para mi Proyecto de Proyectos fin de carrera

Necesito Proyecto NAve para Inst. Fotovoltaica en cubierta

Buenos días,

Estoy haciendo un proyecto fin de carrera. El objetivo es el diseño de una planta solar fotovoltaica, y por no haber adjuticado el proyecto antes de la publicación del RD 1565/2010 en el que se ha rebajado la prima de las instalaciones sobre suelo en un 45%, tengo que adaptarlo sobre la cubierta de una nave industrial..

Necesitaría el proyecto de una nave industrial suya estructura resista las solicitaciones por carga propia y viento (ya que veo difífil que la nave tenga una cubierta a un agua con una inclinación adecuada). Debe tener superficie sufciente para potenca adecuada

2017-06-10  грабеж отличается от кражи способом завладения имуществом

признания утратившим не приобретшим право пользования жилым помещением

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2015-10-19  Rita Mayo Peixoto diz:Gosto de quem se de1 ao trabalho de diadcer um site a gente. Pois se3o as pessoas que fazem o mundo. E gente resistente e autenticas e9 boa gente. c9 o que faz falta. Lutarmos e elogiarmos uns aos outros. Boa!!! Rita


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