proyectos proyectos fin de carrera
 Presupuesto
 - Impacto Ambiental
 - Seguridad Laboral
 - Calculos proyecto
 <<< Foro >>>
Base Datos
Trabajos
Proyectos Fin Carrera
 Proyectos presentados
 Buscador
 Definiciones
Gestión proyectos
Metodologias
Herramientas
Software
Utilidades
Evaluación económica
Plan de empresa
 Zona para  Emprendedores
 Consejos Vitales
Varios
Curso robótica y programación Arduino Vitoria Gasteiz
 
 

 

Proyecto fin de carrera o tesis:

Estudios en papaya mínimamente procesada por deshidratación osmótica

Se ha estudiado el efecto de tratamientos osmóticos con disoluciones de sacarosa de diferente concentración (45 y 65 ºbrix), con y sin aplicación de pulso de vacío y con y sin adición de lactato de calcio (1%), en diferentes propiedades relacionadas con la calidad de papaya, en aras a evaluar la factibilidad de utilizar estos tratamientos en la obtención de papaya mínimamente procesada. se ha caracterizado la cinética del proceso en láminas de papaya y se ha analizado el efecto de los tratamientos, hasta alcanzar 20ºbrix la fase líquida de la fruta, sobre las propiedades fisicoquímicas, ópticas, mecánicas, tasa de respiración y carga microbiana. del estudio cinético se deduce que la propiedad efectiva de transporte del tejido de papaya y el rendimiento del proceso aumentan cuando se utiliza la disolución osmótica más diluida y cuando se aplica pulso de vacío en presencia de calcio en la disolución. desde este punto de vista, los tratamientos más recomendables serían con la disolución de 45 ºbrix, aplicando un pulso de vacío y adicionando calcio. los tratamientos osmóticos comportaron cambios en la transparencia, luminosidad y pureza de color de las muestras cuando se aplicó pulso de vacío, pero no se observan cambios notables debidos a otros factores. del estudio de las propiedades mecánicas se deduce que para preservar mejor la textura, se debe tratar a la papaya con disoluciones poco concentradas, con calcio y a presión atmosférica. estos aspectos hacen recomendables los tratamientos a presión atmosférica, con calcio y con 45ºbrix. los tratamientos osmóticos implicaron cambios en la pauta respiratoria del tejido de papaya, dependiendo de las condiciones de operación. los tratamientos con pulso de vacío implican mayor restricción al transporte de oxígeno dando lugar a mayores valores del coeficiente respiratorio y a una mayor potenciación de las rutas anaerobias. el crecimiento de microorganismos en las muestras deshidratadas se inicia 3 días mas tarde que en las

 

Ayudanos en el Foro, con las preguntas de los compañeros

Publicado: 2011-12-27

Obras publicas de Proyectos fin de carrera

Caso real

Hola a todos, me llamo Sonia y estoy haciendo mi proyecto fin de carrera, estudio Obras Públicas, y tengo que estudiar los problemas que sufren los cimientos de los edificios en zonas propensas a las inundaciones. El problema es que necesito encontrar un caso real para centrarme en él y me está siendo imposible. Alguno podría ayudarme con eso, si alguien sabe una página en donde buscar o un caso real... se lo agradecería mucho.
Muchas gracias por adelantado
Un saludo

Contactar por mail

2017-11-22  Hi, letting you know that http://GetBusinessFunded.com can find your business a SBA or private loan for $2,000 - $350K Without high credit or collateral.

Find Out how much you qualify for here:

http://GetBusinessFunded.com/i.php?url=proyectosfindecarrera.com&id=e88

Minimum requirements include your company being established for at least a year and with current gross revenue of at least 120K. Eligibility and funding can be completed in as fast as 48hrs. Terms are personalized for each business so I suggest applying to find out exactly how much you can get on various terms.

This is a free service from a qualified lender and the approval will be based on the annual revenue of your business. These funds are Non-Restrictive, allowing you to spend the full amount in any way you require including business debt consolidation, hiring, marketing, or Absolutely Any Other expense.

If you need fast and easy business funding take a look at these programs now as there is limited availability.

Click Here: http://GetBusinessFunded.com/i.php?id=e88

Have a great day,
The Get Business Funded Team

unsubscribe/remove - http://getbusinessfunded.com/r.php?url=proyectosfindecarrera.com&id=e88

2012-01-05  Hola, Puedes contactar con el arquitecto de tu municipio que seguro te proporcionara buen material

2012-01-05  Tambien puedes pasarte por tu colegio profesional


Cambiar imagen
Codigo:



Entrar al FORO