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Proyecto fin de carrera o tesis:

Estudios en papaya mínimamente procesada por deshidratación osmótica

Se ha estudiado el efecto de tratamientos osmóticos con disoluciones de sacarosa de diferente concentración (45 y 65 ºbrix), con y sin aplicación de pulso de vacío y con y sin adición de lactato de calcio (1%), en diferentes propiedades relacionadas con la calidad de papaya, en aras a evaluar la factibilidad de utilizar estos tratamientos en la obtención de papaya mínimamente procesada. se ha caracterizado la cinética del proceso en láminas de papaya y se ha analizado el efecto de los tratamientos, hasta alcanzar 20ºbrix la fase líquida de la fruta, sobre las propiedades fisicoquímicas, ópticas, mecánicas, tasa de respiración y carga microbiana. del estudio cinético se deduce que la propiedad efectiva de transporte del tejido de papaya y el rendimiento del proceso aumentan cuando se utiliza la disolución osmótica más diluida y cuando se aplica pulso de vacío en presencia de calcio en la disolución. desde este punto de vista, los tratamientos más recomendables serían con la disolución de 45 ºbrix, aplicando un pulso de vacío y adicionando calcio. los tratamientos osmóticos comportaron cambios en la transparencia, luminosidad y pureza de color de las muestras cuando se aplicó pulso de vacío, pero no se observan cambios notables debidos a otros factores. del estudio de las propiedades mecánicas se deduce que para preservar mejor la textura, se debe tratar a la papaya con disoluciones poco concentradas, con calcio y a presión atmosférica. estos aspectos hacen recomendables los tratamientos a presión atmosférica, con calcio y con 45ºbrix. los tratamientos osmóticos implicaron cambios en la pauta respiratoria del tejido de papaya, dependiendo de las condiciones de operación. los tratamientos con pulso de vacío implican mayor restricción al transporte de oxígeno dando lugar a mayores valores del coeficiente respiratorio y a una mayor potenciación de las rutas anaerobias. el crecimiento de microorganismos en las muestras deshidratadas se inicia 3 días mas tarde que en las

 

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Publicado: 2012-04-15

Industrial de Proyectos fin de carrera

Vendo proyectos fin de carrera INGENIERIA TECNICA INDUSTRIAL

Vendo dos proyectos de ingenieria tecnica industrial especialidad mecanica. Los dos obtuvieron matricula de honor. Tengo las hojas del comité de proyectos con las notas para verificarlo. Cada uno vale 350 euros. Posibilidad de mandarlo encuadernado. Si estas interesado mandame un correo a alfonsodelgado arroba ingenieros.com para mas detalles.

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2017-12-01  Hi HI

2017-10-06  Hi

2017-08-27  Major thanks for the post.Thanks Again. Will read on... http://fgi08vao.tumblr.com/ - Perschall

2016-12-27  600

2012-07-11  Hola Rube9n, depende mucho te tu flujo de trjbaao y el tipo de proyectos que realices, pero mi sugerencia sereda que te olvides de FCPX, la verdad es que no sirve a menos de que hagas cosas muy sencillas, nosotros siempre usamos multicamara, trabajamos el audio, foley, musicalizacif3n, etc. fuera del NLE, ademe1s de los gre1ficos, etc. por lo que FCPX no nos sirve para nada. La gente de Adobe nos mandf3 una copia de prueba del Production Premium CS5.5 y lo empezamos a usar y no sabes que maravilla, de hecho tiene me1s de 5 meses que ya no usamos FCP 7 para nada, ahora todo lo hacemos en Premiere/After Effects/Audition y la opcif3n de round tripping es increible, ya no tienes que renderear nada, ni transcodificar el material, ni nada. De hecho muchedsima gente ha migrado de FCP 7 a Premiere y todos los que yo conozco este1n muy contentos, ya que el migrar es muy sencillo, en un par de dedas te acostumbras. Nosotros compramos varias copias y lo tenemos jalando en estaciones Mac Pro y Macbook Pro y nos funciona sin problemas, el rendimiento es muy superior a FCP 7 e inclusive mucho me1s re1pido que FCP X y si tienes una tarjeta Nvidia Compatible con Cuda, el Mercury Playback Engine te ayuda muchedsimo, un render en HD de 3 horas a mp4 lo hizo en 1:25, sin usar tarjetas especiales de compresif3n ni nada de eso. Ahora para nosotros lo me1s importante es la relacif3n calidad/tiempo que tardamos en realizar el trjbaao y Premiere es la mejor opcif3n, Avid este1 mucho mejor que FCP X, pero lo siento me1s lento que Premiere. Sobre el tema de cambiar a PC, eso si yo no lo hareda ni por equivocacif3n, creeme que desde hace 7 af1os que usamos Mac aqued nos olvidamos de virus, pantallas azules, inestabilidad en los equipos, tener que estarlos reinstalando cada 4 meses, etc. cambiar de NLE no tengo problema, pero regresar a PC si sereda algo que nosotros no haredamos. Saludos.


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